収穫と蒸留

ファファラ エッセンシャルオイルは、ナチュラル、ピュア、一切の混ぜ物をしていません。エッセンシャルオイルは大量の植物材料から水蒸気蒸留、低温圧搾によって抽出して得られますが、原料となる植物は長い付き合いと信頼関係のある栽培パートナーのもので、そのほとんどは有機栽培や有機認証を取得した野生の植物から採集されています。

エッセンシャル オイルは、植物によって花、葉、根、種子、果皮から得られる揮発性の芳香物質です。原料となる植物の収穫は、多くの場合、完全に手作業で行われます。

収穫

ジャスミンの例:

午前 6 時にジャスミン グランディフロラムが香り高い白い花を咲かせると、美しい香りの小さな星型の花を手作業で慎重に摘み取る作業が始まります。ジャスミンのエッセンシャルオイルの一滴一滴には、多くの勤勉な人々の多大な努力が込められています。貴重なエッセンシャルオイル1リットルを得るには、1000kgのジャスミンの花が必要です。インドの栽培パートナーが、ジャスミン エッセンシャルオイル 1 滴に大変な労力を費やしていることを示す動画を作成しました。

イランイランの例：

手摘みにかかる労力はジャスミン同様に驚くべきものですが、より生産性の高いイランイランの花は40 ～ 80 kgで1リットルのエッセンシャルオイルが生産されます。

イランイランの採集者の作業は朝 6 時に始まります。花にエッセンシャルオイルとなる芳香物質が最も多く含まれるのは涼しい朝だからです。マダム・ジュスティンは最も速いピッカーの一人です。 59歳の彼女は15年以上イランイラン農園で働いています。彼女は籐製のバスケットに花を次々と入れ、摘み取りに加えて草取りや剪定などの仕事を午後12時ごろまでに終えるのが通常です。トラクターが香りのよいバスケットを蒸留所まで運び、すぐにアランビーク（銅製の蒸留器）に入れられます。その後家に帰っても、1日8時間働いた分の給料が支払われます。これにより、7 人の子供の母親は自分の庭でカカオと米を栽培する時間を得ることができます。このオーガニックのプランテーションで働く利点は、労働が週 6 日、1 日8 時間と決められているだけではありません。ここでは誰もが通常の収入レベルと比較して平均以上の賃金を受け取り、すべての従業員が年金と健康保険に加入しています。

村全体が有機イランイランの恩恵を受けています。他の農園の労働条件を知っているジュスティンさんは、社会保障、特に清潔なインフラを高く評価しています。彼女は、同僚の何人かが応急処置の訓練を受けていることをうれしく思っています。これは、職場の安全性が向上することを意味します。近くの村も有機農園の恩恵を受けています。このプロジェクトでは、収益の 1 パーセントが基金に支払われ、この基金はすでに村の学校と衛生施設の改修資金として使用されています。基金からの資金は、水の消費量を抑えた有機米栽培を村民に指導する栽培コンサルタントへの支払いにも使用されました。これにより家庭菜園の収穫量が増加し、現在では米のほかに野菜やティラピア(和名：イズミダイ／アフリカ原産の淡水魚)も養殖されている。  (詳細なポートレートはftbマガジン#4に掲載)

蒸留

必要な芳香成分を豊富に含むエッセンシャルオイルを得るために、収穫後、世界中のすべての栽培、蒸留パートナーが蒸留を行っていますが、それぞれの植物によって蒸留時間は異なります。ラベンダーのように 1.5 時間で蒸留できる場合もありますが、イランイラン・コンプリートの蒸留のように最大24時間かかる場合もあります。

同様に香り高い揮発性芳香物質を得るのに必要な植物原料の量もそれぞれの植物で異なります。たとえば 、同じ1 リットルの精油を蒸留するために、貴重なジャスミンのエッセンシャルオイル の場合は1,000 kg のジャスミンの花が必要ですが、より生産性の高いイランイランの花では原料となる花の必要量は 40 ～ 80 kgほどです。植物の中には、畑で直接蒸留される非常にフレッシュなものもあれば、クローブのように最初に原料となるつぼみを2～3日ほど乾燥させ、その後に8～10時間かけて蒸留される植物もあります。蒸留プロセス中の温度と圧力は、蒸留時間と同じくらいそれぞれ異なります。

水蒸気蒸留法

エッセンシャルオイルを得るための代表的な方法である水蒸気蒸留法には長い伝統があり、今でもほとんどの植物に使用されています。植物由来の原料を大型のステンレス容器（アランビック）に充填し、プレスします。植物の下にある水が熱せられて水蒸気となり、水蒸気が植物材料を通過するときに植物の細胞を破壊し、蒸気中に芳香成分を放出します。芳香物質を含む水蒸気は管を通る際に冷却され水に戻り、水（芳香蒸留水／ハイドロゾル）とその上に分離したエッセンシャルオイルが得られます。

コールドプレス （低温圧搾法）

エッセンシャルオイルが果物の皮に含まれている柑橘類にのみ使用される方法です。オレンジ・スイート、 レモン、 マンダリン・レッドなどでは、機械で伝統的な方法で圧搾され、精油の抽出が果汁の抽出につながります。ベルガモットは皮をすりおろし、遠心分離によってエッセンシャルオイルを水/果汁部分から分離させています。

溶剤抽出法（アブソリュート）

熱で壊れやすい繊細な花の香りは、溶剤（アルコール、ヘキサン）を使用して得られます。ファファラのすべてのアブソリュートはエッセンシャルオイルに溶剤が残留物していないことを確認しています。

品質検査

エッセンシャルオイルがスイスに到着するとすぐに、ファファラのラボではさまざまな物理的および分析的試験方法を用いて、エッセンシャルオイルの品質要件を満たしているかどうかを正確にチェックします。ファファラの品質について詳しくはこちらをご覧ください 。